Çam ağaçlarının meyvesi olan kozalakların şurup kıvamı alana kadar kaynatılması ile elde edilen bitkisel bir içecektir. Pinaceae (çamgiller) familyasına ait olup, çam ağacı popülasyonunun fazla olması nedeniyle üretimi de fazla olan kozalak şurubunun yapımında; taze, yeşil renkli ve küçük boyutlu olanlar seçilir. Havayı temizleme özelliği olan bu ağaçların sert kabuklarından elde edilen kozalak şurubu gıda ve ilaç sektöründe de kullanılır. Dişi kozalaklara da sahip olan bu ağacın dişi kozalakları daha tombul ve dayanıklı olduğu için özüt yapımında daha çok tercih edilir.
Astım ve bronşit gibi akciğer rahatsızlıklarının dindirilmesinde destekleyici ürün olarak kullanılan kozalak şurubu, içeriğinde ki mineraller ile bağışıklığın güçlenmesine destek olur.
Dünya Sağlık Örgütü, dünya üzerindeki bitkilerin 70 bin tanesinin faydalarından yararlanmak için tıbbi amaçlı kullanıldığını ifade ederken çam ağacının meyvesi olan kozalaklar bu listede yer almaktadır. Kozalak şurubunun faydaları aşağıdaki şekilde sıralanabilir: